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端午拾趣

  9992019银河国际手机:2018年6月24日      编辑:邹常青     【编辑录入:jxnpc_ccd

有一个有趣的现象,人们对节日较深刻的记忆往往停留在童年阶段。难怪我对端午的回忆,浮现在了我的眼帘就是家乡的那个小山村。那里,我的祖辈跟其他所有客家人一样,奔走风尘,九死一生,从中原地区迁居至此,从此开荒垦田,经过近两百年的发扬,当年的荒芜之地已是良田屋舍,栉次鳞比,人口也已从当初一人或者少数几人,形成此刻成千上万人口的族群,这不能不说是一个人类发扬的奇迹。数百年来,大家祖辈先民们与土地为伍,在春夏秋相当长的时间里,忙着春种夏收、夏种秋收,不可开交,而端午节恰巧在春种与夏收之间农闲时节,所以客家人对端午节格外重视,也留下了淳朴而丰富的端午习俗。

记忆中,每到端午节前夕,我总要蹦蹦跳跳的缠在父母膝边,反复陈述我肚子里的馋虫今年有什么样的请求。在父母的权衡商定下,家里好几天前便开始了端午的食料和其他物品的准备。

端午节这天如约而至,天尚微亮,大家几个小孩便迫不及待的把所有家人吵醒,开始了端午忙碌的一天。

父母自然是主力,他们在厨房进进出出,一方面是准备大家的早餐,最首要的当然是准备今天最首要的美食。在我的记忆里,爸妈是天生的魔术师,总能以普通的大米变出形形色色、滋味各异的美食。粽子当然是最熟悉的,但大家一般不包粽子,各种各样的米果才是大家的最爱。总体来说,大家把米果分成两种,一种软软的,像北京的驴打滚,一种硬硬的,类似赣州的黄元年糕。米果做到后,需再次蒸熟,口味最佳。蒸米果也是大有常识的,通常是将米果包在荷叶或者芭蕉叶中,蒸熟之后,黄彤彤的米果散发出固有的米香和草灰香,夹杂着荷叶或者芭蕉叶的清新,蘸上酱油辣椒酱,各种味道瞬间占据整个身体。除了米果,豆饼、仙草米冻、各种煎包(如辣椒包、茄子包等)也是这个节日里难得的美食。

除了爸妈外,大家几个小孩自然也忙得不亦乐乎。一大早,姐姐便将织好的草环戴在我头上。草环是一种叫蛤蟆藤的藤状植物编制的,虽然到现在也不知道戴草环的寓意是什么,只是觉得有趣,甚至到了晚上睡觉也不愿意摘下。后来慢慢知道世界上戴草环的习俗并不少,甚至还登上了雅典奥林匹克运动会的大雅之堂。插桃枝也是这天必须的,一大早,便在所有的大门插上新鲜的桃枝,跟贴春联似的,桃树是吉祥之物,长辈说,插桃枝预示着吉祥。采集药草也是由家里小孩完成的,草的种类有菖蒲、夏枯草、艾草等,草是用来煎洗澡水的,这水不但能去热解暑,防止夏天痱子侵扰,还有驱瘴辟邪的功效。

插完桃枝、采完药草,太阳也已经爬上了山顶,早餐时间到了,父母的米果也已经形成,只差蒸熟最后一道工序了。但大家并不急着蒸,而是晾在簸箕里降温。

早餐的间隙,父亲已经兑好了雄黄酒,接下来是撒雄黄酒,深深地吸一口雄黄酒,往屋舍周边的柴垛里猛地喷出一片雾水。据说雄黄酒是用来防止蜈蚣与蛇之类的毒虫进屋的,至于是否有用,我没有严刻验证,不过喷过雄黄酒的地方还是偶尔能看到蛇和蜈蚣的身影。在这时我常会嚷着要父亲讲白娘子和许仙的故事,然后整月整月期盼着白蛇和青蛇的出现,乘着山顶上那飘渺的雨雾,遨游在那边连绵不绝的山脉。从那时起,西湖便曾经一直是我心目中的仙境,直到长大后到了西湖,在吵杂的人群中,并未体会到原来想象的出尘脱俗。

早饭后,家人开始准备节日的菜肴,节日的菜肴首要以猪、鸡、鸭、鱼等肉为主。在我小时候,猪肉和鸡鸭肉尚属豪侈,并不是年年都有的,但是鱼虾却是必不可少。鱼虾是当天现捕的,而捕鱼虾也成了我孩童时最大的乐趣。早饭过后,父亲挑上当天捕鱼虾的物料,我与哥哥每人扛一把捞鱼的罩子,哼着小曲直奔小河。捕鱼虾的物料很简单,热水浸胀的油茶枯,油茶枯就是油茶籽榨完油之后的残渣。捕鱼虾的方法也很简单,将浸胀的油茶枯捣碎后往小河水面上一撒,十几分钟过后,水面上出现了一条条摇头晃脑的鱼和吃醉了酒似的虾。当然这得事先判断鱼情,要是换成现在,这种方法绝对是徒劳的,但是20年前,在农药尚未普及的时候,那条小溪的鱼虾还是相当丰富的。接下来是捞鱼,捞鱼并不轻松,这时的鱼虽然认识模糊,但一旦接近,仍是游得飞快。我曾好几次为了追鱼而一头栽进水里,俨然成了落汤鸡。但父亲是捞鱼高手,不过一二十分钟,桶里已经挤满了各种鱼,嘴小体宽的鲫鱼,嘴角带须的鲤鱼,举着威武双戟的河虾,运气好的话逮到一两条草鱼那就更锦上添花了。大约半小时后,水面上的鱼已然恢复了认识,跑的无影无踪了,而大家也已满载而归。

回到家,已快午饭时分,此时家里的米果已经蒸熟。这时母亲忙着与邻居们互相分享着工作成果,父亲和我兄妹几个则张罗着敬神。每次敬神,父亲都是念念有词,久久不愿离开,现在想来,十分懊悔当初敬神的极不虔诚,草率的祭拜后,便撒腿往家跑,开始享用期待已久的美味。此时邻居家的美食也已经到了餐桌上,一阵狼吞虎咽后,父亲已备好了丰盛可口的饭菜,而我已经撑得无力再战。

端午节的下午,印象最深的属看戏了。戏是为纪念家族领袖的,客家人一般将某姓的最杰出人物作为家族领袖,受家族供奉,并尊称为公。我的家族领袖就是这么一个传奇性的人物,24岁高中状元,后被封太子少保。在诺大的祠堂里,他的神像伴着袅袅香烟,神秘而庄严。戏是本地的采茶戏,只听演员在台上咿咿呀呀,戏的内涵大抵是倡导读书的,戏的开头往往是一对夫妇遭受巨大苦难,戏的结尾往往是其儿子高中状元,衣锦还乡,这也或许是客家人重视教学的最直接的缩影。

而我感兴趣的,却是戏台另一头传来的“诶——冰棒冰糕”,在客家话里,这几个字抑扬顿挫,甚是悦耳。“来一根”。“五分钱”。年轻的叔叔打开木箱,小心翼翼地摊开棉褥,取出一支冒着白汽的冰棍。看戏的另一个乐趣,就是看演员的奇装异服了,当然要是能到戏台的内室,那就是受宠若惊了,但大家一般钻不进内室,每次大家爬上戏台,总会被一个拿着扫帚的老者驱赶。但是也有特殊待遇的时候,记得有次刚好表姐在剧团里,而我也得到了坐在戏台上观看的最好待遇。以后每次看到表姐,我总是害羞的躲在一边,心里充满了敬畏。

现在的端午节,虽然氛围更加浓烈,食物也更加丰盛,但是当初那种感觉却回不来了。


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